NYT 2981-2016 绿色食品 魔芋及其制品
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ID： |
54376ACB6A234C21B5C038C0AA0587D4 |
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文件大小(MB)： |
1.43 |
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页数： |
12 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-13 |
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ICS 67.060,B 20 NY,中华人民共和国农业行业标准,NY/T 2981—2016,绿色食品魔芋及其制品,Green food—Konjak and its product,201670-26 发布2017-04-01 实施,土中华人民共和国农业部发布,NY/T 2981—2016,刖 百,本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草,本标准由农业部农产品质量安全监管局提出,本标准由中国绿色食品发展中心归口,本标准起草单位:四川省农业科学院质量标准与检测技术研究所、四川省农业科学院分析测试中,心、农业部食品质量监督检验测试中心（成都）、中国绿色食品发展中心、四川省绿色食品发展中心、四川,新星成明生物科技有限公司,本标准主要起草人:郭灵安、唐伟、毛建霏、雷绍荣、闫志农、杨晓凤、胡莉、仲伶俐、李曦、陶李、彭,小明,I,NY/T 2981—2016,1范围,绿色食品魔芋及其制品,本标准规定了绿色食品魔芋及其制品的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存,本标准适用于绿色食品魔芋及其制品工塩入魔芋膳食纤维和魔芋凝胶食品）,5,5,5,生,定,nil 测定,009. I,ロ n,ド中阿,水规,nn 生,食品,9. ロ n中,09.,09. I ；,009. I,装,食品安,學:检,的测,的,总,铅,中镉,3,素B G族,的测定,中辛,标准,家标,安全国豕,食全国家,安全国,適品安,氨基磺酸,さ安:R国,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应,件。凡是不注日期的引用:,GB/T 191,GB,GB,GB,GB,GB,GB,GB,GB,GB,4789.2,4789.,478―,4789； 1,GB，^,GB,GB,GB,GB,GB,ス泗a虻,50^K8,50,500%緬,5009. 97,食品微生物学检验,小安全国家标准,GB/T 5O（）9，B,GB 5009. 246却安全,GB 5009. 263,GB/T 6682 分析§,GB 7718食品安全国,GB 14881食品安全国家标キ,GB/T 18104,GB/T 20769,GB 23200. 8,色谱一质谱法,用文件,仅注日期的版本适用于本文,于本文件,梨酸和蜥精钠,〔包装食品标签通则,魔芋精粉,水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱ー串联质谱法,食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,NY/T 391绿色食品,NY/T 392绿色食品,NY/T 393绿色食品,NY/T 394绿色食品,产地环境质量,食品添加剂使用准则,农药使用准则,肥料使用准则,1,NY/T 2981—2016,NY/T 494魔芋粉,NY/T 658绿色食品包装通用准则,NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定,NY/T 1049 绿色食品薯芋类蔬菜,NY/T 1055 绿色食品产品检验规则,NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则,国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 定量包装商品计量监督管理办法,3术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,3. 1,普通魔芋粉 common konjac flour,用魔芋干（包括片、条、角）经物理干法或鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去,掉淀粉等杂质而制得的魔芋粉,3.2,纯化魔芋粉 purified konjac flour,用鲜魔芋经食用酒精湿法加工或用魔芋精粉经食用酒精提纯而制得的魔芋粉,3.3,原味魔芋膳食纤维 original konjac dietary fiber,以魔芋为单一原料,经食用酒精提纯、研磨、干燥,造粒或不经造粒等工艺加工而成的供冲调或冲泡,饮用的即食型魔芋膳食纤维,3.4,复合魔芋膳食纤维 composite konjac dietary fiber,以原味魔芋膳食纤维为主要原料,添加其他食品原辅料和食品添加剂,经加工制成的供冲调或冲泡,饮用的即食型魔芋膳食纤维,3.5,魔芋凝胶食品konjac gel food,以水、魔芋或魔芋粉为主要原料,经磨浆去杂或加水润胀、加热糊化,添加凝固剂或其他食品添加,剂,凝胶后模仿各种植物制成品或动物及其组织的特征特性加工制成的凝胶制品,4分类,4. 1魔芋粉,按葡甘露聚糖含量（以干基计）的不同,可分为以下两类:,a）普通魔芋粉。按粒度的不同,可分为以下两类:,1）普通魔芋精粉:粒度在0.125 mm.0.425 mm（120目.40目）的颗粒占90%以上的普通,魔芋粉,2）普通魔芋微粉:粒度25 mm（120目）的颗粒占90%以上的普通魔芋粉,b）纯化魔芋粉。按粒度的不同,可分为以下两类:,1）纯化魔芋精粉:粒度在0.125 mm.0.425 mm（ 120目.40目）的颗粒占90%以上的纯化,魔芋粉,2）纯化魔芋微粉:粒度40. 125 mm（120目）的颗粒占90%以上的纯化魔芋粉,4.2魔芋膳食纤维,2,NY/T 2981—2016,按口味的不同,可分为以下两类:,a）原味魔芋膳食纤维。按葡甘露聚糖含量（以干基计）的不同,可分为以下两类:,1）特纯魔芋膳食纤维:葡甘露聚糖含量）85 %,2）高纯魔芋膳食纤维:葡甘露聚糖含量ノ80%,b）复合魔芋膳食纤维:葡甘露聚糖含量＞20%,4.3魔芋凝胶食品,根据仿生对象的特征特性的不同,可分为以下三类:,a）魔芋丝:模仿米面粉丝形状等特征加工成型的凝胶制品,b）魔芋豆腐:模仿黄豆豆腐形状等特征加工成型的凝胶……
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